[카테고리:] BAR

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カクテルは何度も言うが、私はよく分からない。

だからいつも新しく感じられるが、このカクテル・バーは違う意味でとても新しい感じを感じることができた。

多彩な味と香りを見せてくれる、オールドファッションド、一度レビューをしようと思う。

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サンス　カクテルバー
バー·オールド·ファッションド

ソンス　ヨンナムドンには無数のバーがある。

そして、そのバーは本当に多様な方向性をもっている。

まだカクテルはよくわからないが、カクテルを本当によく知っている知人の話では
ソンスで色々なバーで飲んでいると、自然に新しい好みに目覚めるものだと説明してくれる。

そして、バー・オールドファッションドはぜひ一度行く価値があると言っていた。

そしてバー·オールド·ファッションドに来店した。

今まで見たこともない多様なリキュール、そして特有の暗い雰囲気がオールドファッションドの雰囲気を物語っている。

どんなカクテルを注文しようか、しばらく悩んだ。

バー・オールドファッションドに来たのでオールドファッションドを注文しようと思ったが、やっぱりそれはみんながそうだと思って、社長のおすすめを注文した。

上のグラスは、社長が他の客に作ってくれたカクテルだ。

私が最初に注文したのは、ペリカンというカクテルだ。

バーをお勧めしてくれたヌングムさんの話では、ボルゲッティコーヒーリキュール、ペルネットブランカ、ブランカメンタの組み合わせで作られるカクテルだそうだ。

ブランカ·リキュールが以前は自然強壮剤として活用されただけに、ちょうど疲れた私に必要な一杯だと思った。

社長の話によると、この一杯を飲む時、ペリカンのように泡と下のカクテルを切って噛むように飲めば、このカクテルの本来の味を楽しめるという。

だから、私もペリカンを憑依して3口で飲み干した。

やはりペルネット·ブランカだ。 飲んだら、疲れた日でもまたお酒を飲む元気を取り戻させてくれた。

そしてシェリーワイン、モンテネグロアマロ、ペルネットブランカが少し入ったロングドリンクカクテル。

さわやかで、軽いパーネットのポイントが満足のいくカクテルだった。

次のグラスは、強力なカクテルを1杯注文した。

このカクテルは、ある植物の根をベースにしたリキュールとシェリーワインの最後に、韓国ではなかなか見られないメズカルを使って作られたカクテルである。

土の匂いがするのもそうだし、いろいろと特別な一杯だった。 カクテルからこんな味も感じられることを初めて知った。

ますますカクテルの面白さをわかるようになってきた。

そして今回は3つのスタイルのシェリーワイン、それに生姜汁の組み合わせで作られたカクテル一杯だ。

甘くて穏やかな酸味、さらにポイントとしてジンジャーのピリッとしたポイントが良かった。

生姜汁はすりたてのフレッシュなものなので、少しスパイシーな感じが強烈だったが、その感じもまた良かった。

そしてクォンモさんがこの日、合流した。

クォンモさんが注文したカクテルはコーラだ。 それにシェリーワインを添えた。

ミルキーな感じがおいしかった。

そして、気になって我慢できずに、一杯注文したメズカル一杯…!

確かに珍しい。 違う点が具体的に感じられる。

後でバーのレビューを作成する予定だ。

なんだかお腹がすいて、どんなのを食べようかと思ったら社長が注文してくださったピザ。

ヨンナムドンの名物だというが、本当にペパロニのクオリティがとても良くて、」本当においしく飲んだ。

そこに······

普通のコーラよりは、ちょっと変わったコーラと一緒に飲みたくて···

ペルネットブランカを使ったパネットコックだ。 パネットコックは、このようなグラスで飲むと本来の味を感じることができるといい、特にこのようなパネットコックはアルゼンチンでよく飲まれるという。

甘いコーラも魅力があるが、このような甘さに若干苦味が追加されたコーラは、何杯飲んでも飽きないような味を見せてくれた。 そこにピザ？ 絶対我慢できない。 本当においしく飲んだ。

社長の話では、パーネットコックを12時間も飲んで病院に行ったという。

理解できる。 本当にそうやって飲める感じのお酒だ。 それにパーネットは自然強壮剤じゃない？

私の最後のグラスも、やはり社長のおすすめだった。

社長の話では、ピョンヤン冷麵のようなほろ苦い味が魅力のカクテルだというが、最初はどんな感じなのか見当さえつかなかった。

そして一口飲んでみると、本当にピョンヤン冷麺が思い浮かぶ、ほのかな味の魅力が半端なかった。

最も印象深かった一杯だ。

そして、クォンモさんが最後に注文した一杯は、私が飲んだ植物の根っこみたいな感じがするリキュールをポイントにしたカクテル。

スパイシーながらも、ぴりぴりした感じが特異だったという。

本当に特別な一杯を経験した。

今度また行かなくちゃ。

-fin

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カクテル・バー Bar Old Fashioned

https://www.instagram.com/bar.oldfashioned/

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サンボンダウンテンポ
Downtempo

一杯だけ飲みたかった。
一杯だけしかめなかった。

様々なウイスキーに出会えるバー。
もしかしたら、いつも行きそうなバー。
私の近所に必要だったバー。

来たのが遅すぎたようだ。

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チュンラング　モルト・バー おすすめ
サンボンダウンテンポ

久しぶりに実家に帰ってから、普通に家にいるとても退屈な日だった。

だから単純に考えないで、今日はたった一杯だけおいしいものを飲んで、家で早く眠りについたかった。

とりあえず家の外に出た。

友達に、ダウンテンポの話を聞いた。 お酒に詳しくない友達だったが、私が行ければ本当に喜びそうだと言われた。

ちょっと他の地域で暮らしてきたので、自然に連絡が少なくなり、自然に忘れていた。

それでも結局、ウイスキーへの思いは忘れられなかったのか、思い浮かんだところがダウンテンポだった。

遅い時間に来たにもかかわらず、人が多かった。 それでも今日は飲まないといけないという考えだけで来たので、隅っこの席に落ち着いた。

そして、しばらくメニューを見て考えた後、一杯選んだ。

意外なウイスキーがあった。

スタートは、グレンスコシア10年2021-45mlでサーブ。

前に手に入れようと熱心に探し回ったが、結局手に入れることができなくて、他のバーで飲んだ幻の一杯だった。

まさかこんなに近くにあるなんて。

そのように一杯を注文してあちこち見て回ると、みんな楽しくウイスキーや色んなものを楽しんでいた。

小さなウイスキーバーだが、お客さんと雰囲気は十分に持っているバーだった。

そして、社長が別の席に案内してくれた。

奥まったところだが、一人で来たのならここほど楽な所はない。

安定感があり、気分は上がり始めた。

一杯で終わらせるのは残念な雰囲気だったから。

この場から眺めると、また違ったバーの感じだ。

多様なLP版があり、リクエスト曲も可能らしい。

だからいつも聞くウイスキーアンドモルヒネをリクエストして、他に飲んだことのないお酒を注文し始めた。

不思議だ。この日だけは新しいお酒を飲まないと誓ったのに、その考えがころっと変わって何とか記録に残したいと思うようになった。

口直しには、ちょっとしたビールを一杯。

単純にギネスという名前が気に入って注文した。

釜山モルト・バーのことなら欠かせない。 釜山オールドバトルアジト、モチ。

オールドボトルなど多様なウイスキーが多い釜山のウイスキー聖地の一つだ。 私がウイスキーが大好きだと知ってこの本を見せてくれた。

一度は必ず行きたいところだが、いつ行けるか分からない。

ダウンテンポはすでにチュンラングウイスキーラバーのアジトではないかと思う。

他の常連客に挨拶をしてみると、ダウンテンポに対するイメージがある程度つかめた。

このように、多様なウイスキーを楽しみながら、色々話をしていたら時間があっという間に過ぎた。

とても魅力的な空間だ。 ウイスキーが好きな友達と一緒に来て話したい。

満足だった。

-fin

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in. Downtempo

https://www.instagram.com/downtempo_bar/

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bliss out

大きなガラスのドア、そして緑の雰囲気。

まさか、この大きなドアがこんなにスムーズに開くとは思わなかった。

この大きなドアのおかげでブ、リスアウトのアイデンティティがよくとれたようだ。

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カンジュ　サンム カクテル・バー
ブリスアウト

雨が降った。

雨が降ると、バーには人がだいぶ少なくなる。 雨が降ったら、ほとんどの人は早く家に帰りたいから。

だから、帰る人たちが多いこの時間に、今がチャンスだと思ってもう一度出てきた。

ブリスアウトの最大の特徴は、非常に大きなガラスドアにある。

インスタグラムを連想させる大きなドア、そして外から見る時と中から外を眺める時の雰囲気は違う感じを与える。

デートをするなら、とてもいい空間だと思う。

多種多様なウイスキーラインナップ。

もちろん販売していない商品もあれば、社長が個人的に所蔵するウイスキーもある。

照明、そして雰囲気はこんな感じだ。

階高が高いので開けた感じがして、照明が高くて写真を撮るにも良かった。

そしてカクテルのベースたち。

どんなカクテルを飲むか、本当に悩んだと思う。

結局、いつも同じように社長のおすすめカクテルを飲んだ。

最近よく見かける、ウェストコック。

アイリッシュと言うが、まだ一度も飲んだことがない。

まあ、いつかは飲むだろう。

そして社長が作ってくれたカクテル。

酸味がありながら甘みはちょっと少ない、三味三味のカクテルを一杯お願いした。

私の望み通りに生かしたカクテル一杯だった。

幸い、このバーだけは目的を果たした。 一杯飲んで、他のバーに行くという目的だ。

一人で来て楽しむのもいいが、私の個人的な考えは、親しい友達と来て一緒に話しながら飲むのがもっと良いと思った。

人が多い時のバーの雰囲気は、全く違う姿を見せてくれるだろう。 特にここはね。

今度また遊びに来よう。

-fin

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Vibes From Le bain

帰る前にウイスキーを一杯。

ホテルに帰る途中、もう一杯だけ飲みたかった。

シェーカーバーの社長にどんなバーがいいか色々聞いてみたが、ホテルの近くにあったルバンを思い出して、一杯飲んで帰った。

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カンジュ　チョンダン　ウイスキー・バー
ルバン(Lebain)

初めて来た、カンジュ　チョンダン。

ここは…··· 思ったよりすごくきれい。

ルバンに行く前に、立ち止まって一度撮ってみた写真。

ここの地下もきれいだというが、そこにはまだ行こうとは考えていなかった。

2階に上がると、ルバンを見ることができる。

遅い時間にもかかわらず、お客さんが多かったがそれでも一席は残っていた。

一人でよかった。 とにかくよかった。

最も目立つのが、やはり多様なウイスキーだった。

もちろんカクテルもいいが、ウイスキーもいい。

世の中に悪いお酒はないから。

外からは何も見えなかったが、中からはよく見える。

この対比が、暗いようで明るい雰囲気をよく表していた。

特に、最近のバーを見たことがないから、ちょっと新しいスタイルだと感じた。

本当に一杯だけ飲みたくて、社長に一杯おすすめをお願いした。

最初におすすめしてくれた一杯は、ラーニョサブランのV.S。

私も大好きなコニャックだ。 熟成に関係なく直観的な甘い味と香り、軽く飲みやすいコニャックだからだ。

もちろんこれもよかったが、もっと濃く、強い一杯をお願いした。

それからお茶と、簡単なおつまみ。

ということで、おすすめしてくれたウイスキー。

シグナトリービンテージシリーズだ。

後でまたレビューを投稿すると思うが、本当に濃くて力強い一杯だった。

遅くなった、一日の完璧な締めくくりだった。

シナモントスティング~

シナモンの香りが、私の前を埋め尽くした

そして締めくくり。

実は翌日も行ったのだが、ルバンの雰囲気は惚れる雰囲気だった。

ウイスキーを飲むのに良かった場所。

-fin

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Arrange
Whisky, Coctail Bar

本当に多様なモルトウイスキーに出会える場所。

やっぱり新しいお酒を飲むということは、

​止められない。

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モルトバー
アレンジ

チャットルームにいるお兄さんが、私が多様な毒的なモルトウイスキーに関心を持っていることを知り、カンジュに行くならここにぜひ行ってみなと言っていた。

値段が手頃でありながら、他では味わえないウイスキーが多く、社長の個人コレクションもすごいらしい。

この人の話を聞いて、いつも満足だったから、私も夜遅くにアレンジに来てみた。

アレンジ(Arrange)。

アレンジの意味は「既存のものを利用して、全く新しいものを作る」と考えられる。 私が音楽をしていた頃、曲のアレンジをよくしたからだ。

ウイスキーでも、アレンジという言葉は合うだろう。 特に、独立併入ウイスキーの場合だ。

そんな感じで、期待感を持って入った。

バーの雰囲気。

ウイスキーを楽しむには、とてもいい雰囲気だ。

まずバーテーブルに座って、見てみた。

本当に多様なウイスキーが多かった。

もう飲んでみたことがあるものが多い方だと思うが、このように陳列棚を見ていると、飲んだことのないウイスキーが見える。

今日の目的は飲んだことのないウイスキーを飲むことだった。

このウイスキーは、社長が個人的に所蔵するラインナップだそうだ。

SMWS··· 独立併入の中で一番失敗がなく、個人的にボトルの形が気に入っていて好きな会社だ。

本当に古いウイスキーから手に入らないウイスキーまで······ 社長のウイスキーへの愛がわかる。

そしてメニューを見ると··· ウイスキーの値段がとてもいい。

本当に大好きで、何を飲もうかとても長い時間悩んだ。

とりあえず好きなブナハベンを一杯注文し、カクテルを一杯注文した後、メニューをずっと見ていた。

まず、出てきた一杯。

オールド·ファッションド。

ワイルドターキー8年を主に使い、度数も良くて、甘みとシトラスのバランスも良かった。

久しぶりに、高度数のギムレットを飲みたかったが、残念ながらロイヤルドッグがないという。

それでも一杯お願いしたが、さわやかでおいしく飲んだ。

この後は······

… すごく飲んだ。

社長といろいろウイスキーの話もして、おすすめしてもらい、飲んでみたかったウイスキーを飲んでみた。

全部おいしかった。 一つも残さず。

ウイスキーを飲みながらクイズも当たって、意外な味と香りに驚いた。

最後の夜で、私としては本当に完璧なカンジュの締めくくりだった。

モルトウイスキーがお好きでしたら、ぜひ一度来てみてウイスキーを楽しむのをおすすめ。 私みたいに、とまらなくなるかもしれない。

私もまた来なくちゃ。

-fin

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The Booze

釜山にもダブズシガー・バーができるなんて！

私が知っているダブズは、ハンナンドンにあるダブズだけだった。

そして今、釜山でもバーで葉巻を楽しめる空間ができた。

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釜山シガー・バー
ダブズ　ヘウンデ

ご飯を食べてから、どこに行こうかと思って話に出たのが「ダブズヘウンデ」だ。

比較的最近できたところであり、ダブズの特性上、バーテーブルで葉巻を吸うことができるというのが一番大きな長所だ。

ダブズは、このような赤いドアを開けて入ることができる。

シガー・バーの雰囲気だ。 空気も適度に湿っていて、店から葉巻の香りが感じられる。

ちなみに、葉巻はもちろん紙たばこも吸うことができるので、お酒を飲みながら喫煙される方なら、最高のバーになるだろう。

そして、まずウェルカムドリンク（？）が出た。

見た瞬間「まさか牛骨スープかな？」と思ったら牛骨スープで合ってた！

そしてコップを··· うすはりのコップが使われている。

久しぶりのうすはり。

やっぱり唇にあたる感触がすごくいい。

やはり葉巻が欠かせない。

長くいられる時間はなかったので、簡単なランニングタイムの葉巻を注文した。

そして私が注文したネグロニ。

葉巻と様々なカクテルの組み合わせを実験してみているが、個人的にネグロニーがよく合うと思う。

今度は他のカクテルを注文してみよう。

そして、よく撮れてアップするカクテルの写真。

カクテル1杯、葉巻1本を吸って出てきた。

釜山に来たら、たまに吸いにに来ないと。

カクテルもいいし、葉巻の手入れもよかったシガー・バー。

-fin

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Notice Classic

簡単に飲みに来た、ノーティスクラシック。

ホテルに戻る前に簡単な一杯飲みに来た、ノーティスクラシック。

シャンパンのラインナップが特に印象的だった。

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海雲台マリンシティバー
ノーティス·クラシック

簡単に飲みに来たノーティスクラシック。

雰囲気が良くて一度写真に撮ってみた。

本当にたくさん行ったようだ。 いろいろなバーを見たかったから、それなりに満足している。

ノーティスクラシックを定義すると、高級でありながら華やかなバーだ。

全体的にオープンされているが、他店に比べて入り口が奥に入っていて、隠れているような感じもした。

内部の雰囲気はこんな感じだ。

こんな雰囲気ならあえて夕方ではなく、昼に来ても満足感を感じることができそうだ。

そしてバックバーの様子。

きれい。

同じように何を飲もうかすごく悩むと思う···

そしてチーズプレート。

カクテルのクオリティも良かった。

言われたとおり、簡単に一杯飲んで帰った。

この日もよく我慢した一日だった。

-fin

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お茶とプルーフ

久しぶりに来店。
ウイスキーとカクテルにこだわるバー。

問題は、私がカクテルを飲むのが苦手だということです…

でも、とても気に入ったのでたくさん飲んだ。

翌日、私は頭が壊れそうになった。

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ティエンプルーフ

ティエンプルーフを訪れたのも初めてだった。

ここはいつも友達と話したり、話をしたりする場所でもあるが、私はそこに行ったことがない。

そして私は友人と会い、飲みに来た。

ティエンプルーフはカクテルが有名で、お茶の部分でも有名だ。

それはこれから、他の友人が頑張って書くことなので、そちらの記事もご覧ください。

詳しいことは、後で行って聞いて書くように…

中に入ると、奥のバーが見えた。

たくさんのアルコールとたくさんのグラスがある。

メスカルにまた会える!

これだけでなく、ジンの種類もとてもたくさんあった。

韓国でもトップクラスのバーのひとつ。

この日は、人数もそうだが、特別な場所に案内された…!

もともと、座ることができなかった席だったと。

そして、いろんなものを飲んで、あまり見ることのできない滅多に飲めない、カルヴァドスを一杯飲んで~

結局、思ったよりお酒を飲みすぎてしまった…

そしてカクテル。

これは本当に美味しい。

右側は友人が注文したカクテルだ。

​ビジュアルは格別だ。きれい。

そして今回はまた違ったカクテル!

ギムレットか?

と思って私もギムレットを注文して、欲しくなる前にギムレットの追加のカクテルを注文した

そして、これが私の記憶の最後…

美味しくて、めちゃくちゃ入って、酔っている感じはせず、むしろ目が覚めたような感じだった…

目が覚めたとき、出勤する時間だった。

これは別のカクテル!

最後にジャジャン麺。

はぁ。。。

​次回は完全にしらふで楽しむべきだ。

なんとなく100%楽しめなかった気がして、損をした気分だ。

-fin

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酒エビ

シングルモルト、
カクテル、生ビール

ケリンお兄さんが、ぜひ行ってみてと言われて行ってみたところ。
行ってみてと言った理由がある。

酒エビ

一体ここでどれだけたくさんの酒類を飲んだんだ？

という思いで来てみたが···

やはり飲む価値はある。

私も飲みすぎてしまった···

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ザ·ロッジ

一体ロッジはどこなの？と思って来店した。

そして入る道、数年間話だけ聞いた私としては、伝説のようなバー・ロッジ入った。

雰囲気はやはり良かった。 そう、こんな感じだ。

少し遅い時間に平日に訪問したせいか、人がいなかった。

そして席に座った。

すぐに、ケリンお兄さんに電話をかけた。

「先輩、ここで何を飲めばいいの？ おすすめは？」

「造葉樹林」

そこでまず造葉樹林から注文し、時間があまりなかったのでウイスキーも一緒に注文した。

そして出てきた造葉樹林。

​本当においしい。

久しぶりに透明な造葉樹林を飲んだ。

​とても満足のいく一杯だった。

​日本で飲んで、韓国では飲んだことがないので、久しぶりに思い出に浸ることができた。

​簡単そうでありながらも簡単ではないから。 このカクテルは。

そして「アマハガン」。

一応全部注文した。 全部飲んでみなければならないと言ったから。

最近はただウイスキーがおいしい、まずいと思ったことがない。

思ったより、私はとても多くの種類の酒を飲んでいた。

簡単で長く覚えよう。

そしてサービスでくださったゼリー。

透明だ。

直接開発したゼリーだという。

おいしくて、何より視覚的にとても満足させてくれるつまみだった。

そして、サービスでもう一つくださった。

そのように全部食べてしまって、」カクテルをもう一杯。

以後、多様な酒類を飲んでいるのであまりよく覚えていない。

とても満足したせいなのだろうか。

またケリンお兄さんと来なくちゃ。

とても楽しかった私の釜山での仕上げ。

今度また来るつもり。

私はバーを回りながら全国を旅している。

-fin

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酒エビ

nopublic haus

本当に久しぶり突然バーに行ってみた。
そして、とても楽しい時間を過ごすことができた。

酒エビ

…知り合いがいた方が面白かったかな…?

何も考えずに一人でバーに行った日。

こんなのは本当に久しぶりだと思う。

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シンサ　カロスキル バー
ノポブリック ハウス

普通に家に帰ろうと思っていたのに、ふとバーに行きたくなった。

また、いつも飲んでいるウイスキーではなく、カクテルも飲みたかった。そんな気持ちだった。

というわけで、家への帰り道、ノポブリック ハウスに立ち寄った。

ノポブリックハウスは「カクテルバー」だ。

もちろん、純粋なシングルモルトウイスキーのリストもあるが、ノパブリックハウスの強みはカクテルだと思う。まずは美味しい。

そして、それは一日をさらに特別なものにしてくれることだ。

これらはノポブリックハウスバーのウイスキー。

もちろん、これはとても断片的な写真であり、周りを見回すと、より多くのウイスキーを見ることができる。

詳しくはメニューを見に行くのがおすすめだ。

雰囲気はこんな感じ。

すでに何本か飲んできて写真を撮っているので、今見ると写真に満足できない。残念なことに。。。雰囲気は写真よりも良く、心地よい音楽と特徴的な香りもいい。

そして、正面にはホールデムテーブルがあり、そのテーブルが使えるそうだ。別室があり、部屋代が別料金がかかる。

最初に注文したのは、ウイスキーサワー。私は酸性のカクテルで一日を締めくくりたかった。

美味しいカクテルだった。それはお酒から覚めるような錯覚を引き起こす。

ハハハハ….ハハハ

セロリとよく…うーん…ハハハハハ

私は有名ではありません…😢

このカクテルの名前はわからない。

結局のところ、私は同じ酸性のもののうちの1つを注文した…おそらくギムレットだと思う。

目立たないすっきりとした味わいのカクテル。

ちょっと強め酸味をお願いしたのを覚えている。

そして、ノポブリックハウスからのプレゼント。

フォーチュンクッキーと、ちょっとした香水です。

最近ちょっと彷徨っているような気がするが、このままでいいのか?という小さな考えが助けてくれた。

香水はさわやかでマイルドだった。香りはいい。

そして遅い時間に、葉巻…

香ばしくて、吸うのによかった葉巻。

このカクテルもおすすめされた後にもらったカクテル。

美味しかったのは間違いない…これからは、カクテルノートを書かなきゃならないかな…

そしてウサギのりんご~

かわいい。

葉巻を吸っていると、コーラが飲みたかった。

というわけで、注文したコーラ。

ノポブリックハウスで飲んだブナヘブン12年…!

結局のところ、いつでも飲めるおいしいウイスキーだ。

そしてこの日は、簡単だが楽しんだ。

私が来たとき、人はいなかったのに…。。。急に増えてきた。

出てみたら、は人がいなかったが、みんなどこから来たの…?

とにか楽しかった１か月ぶりのバー。

また頻繁にくるような気がする。

-fin